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2006年10月31日
明日から販促担当の女性のための料理教室が始まります。
今や料理によるデモンストレーションでの商品売り込みは食品企業にとって大事な物となってきました。
販促用の料理写真を長年させていただいていた企業様から､ご依頼があり､若い女性に販促に必要な
料理、レイアウト､写真撮影までトータルで教えて欲しいと言うことで明日からスタートします。
私もこの仕事を始めたのは、料理人は沢山あふれており、又テーブルコーデｲネーターもたくさん育ち、写真家もたくさんいらっしゃいます。でも、3つの事を一人でやればコストも少なく〔人件費）イメージとおりの作品ができます。
料理の方は長くやっていましたので怖くはなかったのですが、テーブルコーデｲネートはずぶの素人、料理本をかたっぱしから見、配置､色使い、料理が美味しそうに見える光の当て方、料理のじゃまをしない小物、等など、最初はみようみまねで始めましたが、そのうちに楽しくなり、街へ出れば食器、台所用品に目がいってしまいます。
撮影は風景ばかり15年ばかり写していたのですが、普通の人では気がつかない光の陰影などが見えてくるようになりました。料理もいっしょでどこに光をあてると美味しそうに見えるのかなと試行錯誤しながら
結局は経験と直感のようなものと思いました。
どこまで教えられるかわかりませんが、とにかくこの仕事の面白さだけは伝えていきたいと思います。
投稿者 oda : 2006年10月31日 17:04
コメント
いつも大変お世話になっております。
実は、先生のセンスとアットホームな面と、
予想外のあれこれに惚れ込んで、お付き合いを
お願いした次第ですが、レシピが創れて、スタイリストが
出来、おまけにその写真まで撮れる料理家は、
世界広しと言えどもいません！
私も、先生にお会いできて光栄です。
この度の、１１月の「今月の一品」メニューですが、
私は、おはぎが苦手ですが、、、、、、、、、、
先生の焼き栗、３色おはぎを食べたくなりました。
とにかく、おいしそうです！
投稿者 kaseguma : 2006年10月31日 20:23
有難うございます。私の方こそ“金ごま本舗”様とご懇意にしていただき､色々新しい経験をさせていただいたり、ブログを通じてステキな方と知り合え本当に感謝しています。
仕事柄､初めての業者様は“小田直子”で検索をされまして、”金ごま本舗”のホームページに結びつき、私の事をお知りになる方が多く、とても助かっています。
“金ごま本舗”の皆様は社長様はじめ、牛野さん。。。ととてもお人柄のいい方ばかりなので本当に暖かい仕事をさせていただいています。
もう一度、本当に有難うございます。
投稿者 小田 直子 : 2006年11月01日 19:12