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2006年11月05日
今日は野菜の話を少し。。。。。
魚にも脂が乗ってとても美味しい時期があるように、野菜もねかせて美味しくなるものがあるというお話を少し。。。。
今日テレビで玉ねぎは少しねかせてから食べるととても甘くなり、美味しい。と所さんの“目がテン！”という番組でやっていました。本当に今ごろの玉ねぎは柔らかく､甘く、とても美味しいですね！
同じようにじゃがいもも少しねかせてから食べた方が美味しいような気がします。
北海道の方に、8月頃で一番美味しいものは何ですか？ってお聞きしたところ、やはりじゃがいもが一番美味しい！と言われていました。そういえば､男爵などは新じゃがの頃より8月頃の方がほっくりと美味しいですよね！
この時期になると、シチューが食べたくなったり､肉じゃがが食べたくなるのは気温だけのせいじゃないみたいですね！じゃがいも、たまねぎが一番美味しい時期を身体が覚えているのかも！
ところで、先日発見したのですが、朝食作りにはあまり時間をかけたくないですよね！
そこで、ひとつ耳寄りな話を！
玉ねぎを薄く輪切りにし、塩こしょう少々し、ラップをかけて1分半電子レンジにかけてみてください。
とても柔らかく甘～い玉ねぎができます。
その上に、ハム、みじん切りのトマト、スライスチーズなどをのせてオーブントースターで3分。
あっというまに美味しいパンにあう１品が！
玉ねぎが電子レンジでおいしくなるのが解ったので、それからは朝のオムレツ、野菜炒め、など
色々やっております。ぜひ試してください。塩、こしょうも忘れずに！
投稿者 oda : 2006年11月05日 16:42