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2006年11月20日
お正月用の料理撮影が終わりホッと一息！
先週にクリスマス用の料理撮影が終わり、ほっとする間もなく、お正月料理です。
この頃のおせち料理は、和洋中とそれぞれの特徴を生かしながら、ほぼ和食に近いものを作れば今風で若い方にも喜ばれるようです。
私どもでは､年末から大所帯になりますので、ゆっくりとおせち料理を作っているわけにいかず、大きなお鍋で煮しめ､ブリの照り焼き、数の子、酢の物などお祝い料理を10種類くらいと、ビーフシチュー、肉じゃが、ロール・ド・ビーフ、鶏のパイナップル煮など３～４日持つ煮込み料理を５種類くらい、千枚漬けなどのお漬物、などたくさんの料理を冷蔵庫のタッパーで保管します。
そして鍋やすき焼きの材料を用意しておきますと急な来客でも慌てずにすみます。
小さな子供達〔孫たち）もその時は”おかわり””おかわり”とびっくりする位の食欲です！
いつまで続けられるかわかりませんが、忙しいけれど、とてもいいものですね！
投稿者 oda : 2006年11月20日 17:12
コメント
今日からよろしくお願いします。
講座タイトルは
「小田直子の金ごま本舗のごま使ってみま専科」です。
１３：００
１５：００
１７：００
レシピは、印刷して持って行っています。
館内放送でも定期的に案内をしてくれるそうです。
我々も初めての試みですがよろしくお願いします。
投稿者 金ごま本舗 忰熊 : 2006年11月22日 08:40