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2007年01月11日
昆布茶を料理に！
昆布茶はとても便利ですよ！
今日は昆布茶を使った簡単料理をご紹介！
①鯛の昆布茶〆
＜材料＞刺身用鯛 ７０ｇ
昆布茶 小さじ１
和風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ、柚子の皮
＜作り方＞１．刺身用鯛に昆布茶をふり、しばらくおく。
２．和風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞに柚子の皮を混ぜかける。
青ジソを敷き盛れば“即席昆布茶〆”、洋風に生野菜と盛れば“鯛のカルパッチョ”に・・・・・
②即席博多漬け
＜材料＞キャベツ ３枚
にんじん １／４本
きゅうり ２本
しょうが、柚子の皮せん切り
昆布茶、柚子果汁
＜作り方＞
①キャベツはさっとゆで、にんじん、きゅうりは斜め薄切りのせん切りにする。
②バットにラップを大きく敷き、きゃべつをのせ、にんじん、きゅうり、しょうが、柚子の皮を散らし、
昆布茶をふる。同じことをもう一度し、最後にキャベツをのせる。
③柚子の果汁を全体にふり、ラップで包み、重石をし、冷蔵庫に！
食べる直前に、長方形に切って器に盛る。
簡単でとても美味しいですよ！
あ！そうそう！金ごまをふりかけて！どうぞ！
投稿者 oda : 2007年01月11日 09:08