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2007年01月25日
ハッシュ・ド・ビーフとハヤシライスのはなし。。。
先日、ハッシュ・ド・ビーフのビデオ撮りで話題になったことを少し・・・
まず問題になったのはハヤシライスとハッシュ・ド・ビーフのちがい・・・
私のイメージ的にはハヤシライスはたまねぎの食感がはっきりしていること。ケチャップの味がはっきりしていること。
ハッシュ・ド・ビーフはたまねぎはとろとろの状態で、牛肉が主張していること。ケチャップよりデミグラスソースの味が強いこと。。。なのですが、皆様のイメージは？
ずっと前からハッシュ・ド・ビーフが日本に入ってきて、ハヤシライスに名前が変わっていったものと信じていたのですが、出席者の中に“はやしさん”という方が考えられたという説があり、早速調べてみました。
①早矢仕（はやし）さんがいち早く日本で広める。
②ハッシュ・ド・ビーフ（牛肉を細かくした料理）がハヤシライスに移行していった。
③肉など４つ足の生き物を食べると早死ライス・・・？？？（そういう時代に伝わった）。
などの説があり、とても面白いとおもったので、皆様にお知らせ。。。。。
投稿者 oda : 2007年01月25日 15:03