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2007年05月29日
基本の調味料を頭に入れておいてアレンジを！
料理が一番上達し、いつでも美味しい物がつくれるようになるには、基本の調味料の割合いを覚えておいてそしてアレンジをしていく。。。。方法がいいように思います。
たまねぎや夏野菜のとても美味しい時期になりました。
たとえば中華ドレッシング！
醤油大さじ５、酢大さじ４、ごま油大さじ２、砂糖､しょうが絞り汁大さじ１と言う風に覚え、油類は最後にトロトロと入れながらよく泡だて器で混ぜるだけ！
これにアレンジ①練りからし小さじ２を加えたり〔茹でた魚介や茹で野菜に）、アレンジ②豆板醤小匙１+おろしにんにくを加えたり（海草サラダなど）、アレンジ③金ごますりごま+ねぎみじん切りを加えたり、（焼肉や焼き野菜、酒蒸し）に変化をつけると料理のレパートリーも広がり、無添加で身体に優しい食卓になります。
ぜひ、お試しください！
投稿者 oda : 2007年05月29日 15:20