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2007年08月01日
夏は台所に長時間は立ってられませんよね！
夏は手早く出来、栄養価の優れたメニューがいいですね！
そこで定番ながら豚肉のしょうが焼きの極意を！
しょうが焼きは基本的には酒、醤油、しょうがの絞り汁で作りますが、少しの砂糖を加えるだけで、日本人好みの食べやすい味になります。ちなみに我が家では、酒：醤油：砂糖：しょうが汁は大匙2：大匙2：小匙２：小匙２です。
ポイントは調味料を先にあわせておく事！
豚肉を先に焼き、最後に強火で調味料を煮絡めること！さっさっと仕上げる事！
（豚肉を9割ほど焼き、残りの1割を煮絡めるといった風に仕上げると本当に美味しいしょうが焼きが！）
時には、あわせ調味料の半分+赤唐辛子に豚肉を漬け込み(15分くらい）、そして、焼き、最後に残った調味料を煮絡める。方法も！
こうすると、すっきりとした柔らかいしょうが焼きになります。
たっぷりの野菜を添え、金ごまをたっぷり振ってお召し上がりください！
投稿者 oda : 2007年08月01日 08:27