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2007年10月08日
本日は甥の結婚式にて超豪華な食事を！
舞子ホテルの懐石料理は美味しいので有名ですが、本日有難いことにそちらで結婚式！
見事な料理というか、素材の選び方が抜群で、料理長のすばらしい技があちこちに！
日本料理で美味しいかそうでないかは、私の場合、出てくる料理のだしに注目します。
本当に凄腕の料理人は、見事にだし汁を料理によって使い分け、そして椀物は出しの美味しさで塩分はわずか！
前にもお話したように、本当に美味しい懐石料理は、途中塩分の引き算をしたものが１品でてきます。
出しの美味しさで、味わう１品で，そのときのだし汁をとても楽しみにしています。
そしてすべて食べ終わったときに、本当に身体に優しい、すっきりした満足感が残ったとき、本当にすばらしい料理に出会えたと感じます。
人の生き方もまさにそのとおり！自分を前面に出し切ることも大事ですが、時々立ち止まり、周りを見、控えめな部分もチラッとさせれば本物の人物となるのでは？
それはそうと、本日は本当にいつまでも残るすばらしい料理で久しぶりに感動しました！
投稿者 oda : 2007年10月08日 19:03