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2007年11月09日
食のエコでずーっと気になることが。。。。
食の仕事にかかわって２５年。。。ずっと気になっていることがあります。
最近こそ食のエコ教育ということで注目されはじめたのですが、本当に無駄遣いをしているのではないかと思うのは、百貨店、スーパーの生鮮商品。
商品によっては、１日でだめになったり、２日、３日。。。。とランクがあるはず。
店によっては夕方oo時以降は割引にして完売しているところもありますが、かなりの商品が廃棄されると聞き、何かいい方法はないものかと、素人ながら、よけいなおせっかいだと知りながら、考えてしまうのです。
たとえば、３日持つものなら、２日目の晩にきちっとした表示をし、次の日に使い切る、飲食業者さんへのルートはできないものかと。。。。。
少し、格安で！
表示をし、わきまえて使い切れば問題は生じないのでは。。。。と。
又消費者に対してでも、表示をし、保管方法、調理方法など細かく教えてあげれば・・・・と。
本当のエコはこのあたりにあるような気がしてならないのです。
投稿者 oda : 2007年11月09日 09:55