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2007年11月18日
本屋で見つけたイマドキメニュー
食べ物が氾濫し、いつでも美味しいものが手に入ったり、外食できるようになり、メニューを作るとき、一般の家庭ではどんな食事の情報がほしいのだろう。。。と考えます。
新鮮な食材が昔に比べると手に入りやすくなり、新しい魚、美味しい肉、新鮮な旬の野菜を使った料理が可能になり、ややこしい味付けをしなくても、シンプルに素材のうまみを引き出す料理が好まれるようになります。
塩もいまどきの食材で産地ごとに肉、魚と使い分け、塩の専門店が出来たり、百貨店なども塩の販売コーナーが出来たりで、とにかくシンプルな料理が好まれます。
本屋さんは時々立ち寄りますが、そういったいまどきメニューを模索していると、ありました！
“いまどき、居酒屋つまみ”
中は本当にシンプルな料理ばかりでマグロとねぎをちょっと焼き、美味しい味噌で食べたり、地鶏を焼き、とうがらしポン酢で食べたり、刺身用の甘エビや帆立をサラダ風に和風ドレッシングでカラフルな野菜とともに食べたり、カボチャの素揚げを大根おろしとだしで食べたり。。。。
短時間で出来、ちょっと小粋な食べ方が満載でした。
特に目を引いたのが一人鍋！
生湯葉と水菜の湯豆腐、水菜のあさり鍋、などすぐに出来、すぐ暖かいものが食べられる。。。
世の中もすごいスピードで変わり、メニューもどんどん変わっていくのを感じます。
明日から３日間出張に出ます。
しばらく、申し訳ありませんがブログおやすみさせていただきます。
投稿者 oda : 2007年11月18日 22:25