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2007年11月26日
最近練りごまがあちこちで料理の隠し味に使われて。。。
時間があると、仕事柄、テレビはいつのまにか料理番組を見ています。
最近、隠し味に練りごまを使うメニューによく出会います。
たとえば、肉じゃがの隠し味に、煮込む途中に練りごまを加えたり、昨日は、牛丼の中にやはり煮込む時に練りごまを使っていました。
金ごま練りごまは本当にコクがあり、ごま本来の自然な美味しさがつまっています。
手軽に使える小パックもありますので、ぜひ、ぜひ煮物の隠し味にお使いください。
テレビでも紹介されているように、牛肉とよく合います。
脂身がすくないけれど、旨みのある牛もも肉との相性は抜群です。
私は冬になると、常備菜としてよく、根菜の煮物を作っておきますが（大根、にんじん、ごぼう、サトイモ、などを揚げ、少量の練り物といっしょに昆布だしでコトコト煮込んでおきます。）その際もやはり、練りごま！
本当にコクがあり、美味しい、煮物になります。
ぜひ、お試しください！
投稿者 oda : 2007年11月26日 09:27