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2006年11月30日
仕事は、問題解決と知る。
人生にしても、
日々の生活においても、、
仕事をするにあたっても、、、
次々と大なり小なりの問題の連続です。
それを当たり前に処理できるか、
同じ問題を難しく、ややこしくしてしまうか、
簡単に解いてしまう人、何とか時間をかかるが解ける人、
全く解けないで匙を投げてしまう人、、、、、、
問題を解く方程式を持ち合わせている人、
方程式を探しに行く人、誰かに相談する人、
全く解けない人は、
闇雲に行き当たりバッタリで問題に噛みついてしまう人
仕事に段取りあり、
段取りさえしっかりしておけば、
問題は速やかにさわやかに解決できるはず、、、
問題の解決の方程式は、
その問題の課題を見つける・確認する事で
その課題もつかまないで闇雲に仕事をすすめても
目的の問題解決が出きる訳ありません。
課題は一つの時も複数の時もあります、、、
常に問題をさわやかに速やかに解決してこそ
仕事の出来るやつと言える！
本日のバーチャル朝礼でした。
社長の一言！
2006年11月29日
消費者の誤解○不思議
日本で消費されるごまは、
９９％以上が輸入されているのに
ごまは国内で１００％栽培されている
と思っている方が多い○不思議。
店頭で販売されているごまに
産地表示がされていないものが、
１００％国産と思っている○不思議。
国産が１００％安全でおいしいと
思っている○不思議。
黒ごまが健康にいいけど
なぜいいのか知らないのに
黒ごま１００％のすりごましかいらないと
おっしゃるお客様の聞く耳持たない
○不思議。
黒ごまの黒い色素成分が未だに
アントシアニンと言っている業者が
ある○不思議。
効果効能を食品では謳ってはいけないのに
なにに聞くのですかと問い合わせがよくある
○不思議。
人生経験がずいぶんありそうな方が、
いりごまは、煎って使うんですかと
問い合わせをされる○不思議。
ごまは、冷蔵庫、冷凍保存していいですかと
問い合わせで
保存方法は、
一括表示書いてあるように常温でお願いしますと言うと、、、
常温と書いていませんよ！
直射日光、湿気を避けて保存してくださいとは書いてあるけど
と返事がある○不思議。
昔のように
洗いごまを煎っても、ごまがはぜてこない？
洗いごまの保存は、どうされていましたと聞くと
冷凍庫に入れていたとはこれいかに、、、、、、
冷凍食品だって解凍して使うでしょ！
これからは、常温で保存してくださいと
言っても不満そうな声が出てくる○不思議。
そんな時、電話を切られないように、、、、
切られないように、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
話しをつないで、、、、、、
凝った肩を揉み解すように、、、、、、、、
お客様の誤解を解きほぐすのですが、、、、、、、、
こちらの肩がしっかり凝ってしまいます。
2006年11月28日
昨日は、西宮の職安にまた出かけました。
営業募集は、継続中ですが、、、
この際、工場長候補も募集をかけてきました。
当社は、日本一小さい会社が売りですが、、、
商品の安定供給をしっかりしていく為、
より多くの引き合いにお応え出来るように、、、
人材の確保に踏み切る事にしました。
今までは、何でも屋の社長がでばっておりました。
でも、しっかり工場を取り仕切るのは私の家内でしたので、
れっきとした家内工業でやっておりました。
そろそろ、二人とも年です。
現役定年を６０歳と考えております。
私、後３年で現場引退の予定です。
これから、しっかり現場を引き継ぎ発展させてくれる
人を見つけたいと思っております。
当社は、自分で言うのもなんですが、
ユニークな会社と思っています。
入社試験の受験者も少々とまどっています。
まづは、これからの時代は、
パソコンが十分にこなせる人でなくてはいけません。
物事を考える時に従来の発想方法でない考えの持ち主
であるが、反面常識のある方を求めます。
センスがあって、間が抜けない人を求めます。
せめて、面接試験に来る時のワイシャツは
アイロンをかけてくるべきです。
予想どうり、、、
リクルート関係の人が、職安の情報を見て、
今日アプローチがありました。
最近の傾向は、男性より女性の方が何事にも
熱意を持っているそうです。
若さ（気持ち）と情熱を売り物の社長です、、、
男女を問わず、熱意のある若者よ来たれ！
2006年11月27日
顔を見なくても判ります。
私は、
胡麻とうふが好きなお客様は顔を見れば判ります。
でも、顔を見ないで判る事があります。
胡麻とうふの売り場で、、、
あれこれ胡麻とうふを手にとって
吟味されているお客様がおられます。
この場合は、後姿で判ります。
だめ、、だめ、、、
それ、安いけど不味い！（ごめんなさい他社様）
アッそれ、とうふに胡麻が入ったタイプのごまとうふ、、、
その右、右、、、、金色と銀色のパーッケージ、、、、
そう、、そう、、、、、それが本当においしい胡麻とうふ、、、、
あーーー折角手に取ったのに戻さないで！
涙、、そう、、そう、、、、
残念ですね、また胡麻とうふ好きなお客様の期待を
裏切ってしまいます。
そこで、ちょっと待って！お客様！
お買い物中失礼をいたしまとアプローチ、
おせっかいな事を申し上げますが、
あちらで今日までお試しセールをやっておりますが、
よろしければちょっと見てくださいますか！
もう、試食が終わってしまいましたが、
金ごま胡麻とうふ
黒ごま胡麻とうふ
こだわりのかけしょうゆ１１５ｇ
３点セットがお試しセットでお買得になっております。
あっそうなの！いただくわ！ありがとう！
ありがとうは、こちらの台詞です。
押し売りしたみたいで申し訳ありません。
あっ！それは私が元の売り場に帰して置きます。
小田先生曰く、、、
社長ってお上手ですね！
小生曰く、、、
いえ、言え、、、、生活がかかっておりますから、、、、、
催事の最後の最後に
お客様が、金ごま純ねりごま１０ｇ×６を
買っていただきました。
おい！牛野君！
レシピをお客様に渡してくれ！
あ、え、しまってしまいました。
しまっていようとしまっていまいと出せと言うものを出せ！
あの、一番下の箱に入れて
今から出すのは大変ですと言うような顔をする、、、
つべこべ言うな！
強盗じゃないが先をお客様は急がれているんだ！
早くしろ！お客様は神様だ！ホットケ様じゃないんだぞ！
催事は、一期一会！
お一人、お一人のお客様が大切です。
催事実績も大切ですが、
もっと大切なものがある事を肝に銘じて、、、
社長見習いを続けてください。。。。。。。。。。。。。。。。
＜追記＞
あちらで今日までお試しセールをやっておりますが、
よろし“ければ”ちょっと見てください“ますか”！
のところは、
あちらで今日までお試しセールをやっておりますが、
よろし“かったら”ちょっと見てください“ませんか”！
の表現にならないように注意をしています。
2006年11月26日
本日、お休みです。
良い日曜日をお過ごしください。
2006年11月25日
三宮阪神店様で新しい販売促進方法を試みました。
当社ホームページでおなじみの
料理研究家小田直子先生とのコラボレーションで
新しい顧客の取り込みに挑戦いたしました。
レシピ提案とそれを具体的に売り場で調理実践をして
その料理をご試食をしていただく企画です。
１３：００
１５：００
１７：００
定期的に料理講習会を実施、
おいしい匂いでお客様をひきつけ、
店内放送で案内すると同時に来店のお客様に
「小田直子の金ごま本舗のごま使ってみま専科」
のレシピ表を配って料理講習会に誘導する。
レシピに使われる材料が確実に売れて行きます。
新製品金ごま純ねりごま１０ｇ×６・
普段そんなに飛ぶようには売れない金ごまぽんず等が
飛ぶように売れていく販促効果の高いものが得られました。
確実なリピーターを確保できたのではないかと
今後に期待をしております。
単に商品の味見していただくだけでなく、
一歩進んでレシピ提案をする事がこれからの
新しい販促方法の一つと考えます。
この度は、ご協力をいただきました小田先生を初め
三宮阪神百貨店様、伊藤忠食品様の関係者の皆様に
厚く御礼を申し上げます。
小田直子先生との記念撮影
最終ラウンドが終わってホッとした小田先生と牛野です。
2006年11月24日
早割りの後からこちらのギフトは最盛期！
やっと動き始めましたデパート唯一の金ごまギフト！
三越の御歳暮２００６冬の贈り物 総合カタログ１４５ページ
当社の金ごまセットが味匠庵コーナーの右下に写真が掲載されています。
＜金ごまセット詰合せ内容＞
金ごま純ねりごま２００g、金ごまいりごま１００ｇ、金ごまぽんず３１５ｇ、
金ごまマヨドレ２８５ｍｌ、こだわりのかけしょうゆ１１５ｇ各１、
金ごま胡麻とうふ×２
各店のギフトコーナーでは、あまり現物の展示はないと思います。
コーナーでの総合カタログの１４５ページ開いていただいき、
右下の【金ごま詰合せセット A８０５ ２０８５】とご用命ください。
ネットでのご注文も可能となっております。
金ごま本舗の金ごま詰め合わせこちらからもご利用ください。
＊お断り 金ごまセットMG-40の当規格は,
三越百貨店様オリジナル規格となっております。
三越百貨店以外では、お買い求めいただけません。
当社推奨ギフトは
どうか今年のギフトは金ごま本舗で、、、
よろしくお願い申し上げます。
2006年11月22日
講演会に出かけました。
日本食糧新聞社主催の「西日本・21世紀日食フォーラム」
に出席して「伊藤忠食品（株）経営戦略NEX10」の講演を
聞かせていただきました。
出席者は、大手の上場会社の方が殆どで、、、
日本一小さいごま屋の社長がこんなところに
いるのが場違いですが、、、、、、、、、、、、、、、、、
「変わりもので面白いごま屋です。
以後お見お知りください」と
講師にご挨拶をさせていただき、
名刺交換をさせていただきました。
また、同業他社のベンダー様も講演に参加されていました。
交流会でご挨拶、御社にも大変お世話になっております。
肩書きを見ると社長室長、そんな肩書きの人が
金ごま本舗なんか知っているわけないと思って名刺を差し出すと
金ごまさん、私はあんたとこのごまの愛用者ですと
言っていただき感謝！感謝！でした。
結構、知り合いはいるもんですね。
何十年ぶりかに元いた会社の若い同僚が偉くなって
あれ！熊さんと懐かしい事。
料理の小田先生のお友達といわれる主催者のスタッフの方が、
先生と先日旅行に行っていましたと、、、、
旅行の事、先生のブログに書いてありましたね。
交流会ばかりの話しになりましたが、、、、
食品業界においても
少子高齢化が顕著で、決して市場が膨れ上がる事はない！
この現実を踏まえての経営戦略は、大変役に立つお話しでした。
オーバーストアー・オーバーベンダー・オーバーメーカー
の環境の中で企業収益力の強化を求める戦略
それは、消費者起点に立ち
中核事業による安定した
収益を確保するための戦略項目
顧客指向型組織の変更
MDセンターの設立
オリジナル商品開発・開拓強化
物流・情報機能への積極投資
取引別営業営業戦略の再構築
＜価値創造＞
百貨店コラボレーション型ビジネスモデルの創造
新規ビジネスへの人材活用
メーカーの営業支援強化
等の紹介をしていただきましたが
また、マスコミで近日にこれ以上の詳しい発表があるとの
予言もいただきました。
われわれのようなちっぽけな企業でも、
企業防衛、企業収益を上げるために情報収集は
大切と高い参加費を支払いました。
2006年11月21日
世の中レシピ大流行、、、
スーパーでもネットでもレシピはごまんとあります。
でも、歌の数ほどあるわけですが、
心に残るレシピや口ずさんで（作って）見たいものは
さまざまです。
全ては動機付けがないと始まらないと思います。
なにかとその機会をつくることが大切かと痛切に感じております。
来年は、その方向でやってみたいと思っています。
1月には高知県のサニーマートさんで料理講習会を開く予定です。
講師は歌う料理研究家・小田直子先生です。
ちょっとご挨拶をお願いする時は、
シャンソンを歌ってもらおうと思ってもいます。
2006年11月20日
一番難しい質問を受けてのぼやき
「ごまの効用など教えて欲しい。」
この質問が一番答え難くて困ってしまいます。
食品は、
（食品とは、いわゆる健康食品も含みます。）
効果効能・用法用量を謳って販売をしてはいけない！
と言う法律があります。
一般の方は、あまりこの法律があるのをご存知ありません。
薬事法と言う法律ですが、食品の為の食事法ではありません。
食品の事を薬事の法律で縛るのですから、複雑です。
「特保」で検索して勉強してください。
例えば、ごまには肝臓を強くする効果がありますよと
言ってごまを勧めたり、売ってはいけません。
本来、店頭での口頭でもそういった販売はできません。
しかし、証拠が残らないのでドサクサ販売と言います。
パンフレットやネットに効果効能を決して謳う事はできません。
本や雑誌に効果を表記してあるものを
利用して販売をしてはいけません。
でも、、、でも、、、、、、
そんなものよく見かけるじゃないか？
それは、検問にひっかからないから
と言って飲んで運転しているようなものです。
本来、法律は遵守しなければなりません。
後、微妙な表現でいかに消費者に訴えるかを業者は
苦労をしています。
明らかに薬事法に触れる表現が黒！
微妙な表現をグレー！
グレーゾーンは、黒サイド！
明らかに何も表現しないものは、限りなくシロ！
補足して説明をしておきますが、
食品でも中性脂肪を減らす効果があると正々堂々と
謳った食品がありますが、こちらは特定保健用食品と言います。
厚労省からお墨付をいただいて販売しています。
認可を受けるには、
裏づけとなる臨床実験など億単位の費用がかかります。
それでも現在500程、認可されているそうです。
日本一の小さいごま屋にそんな資力はありません。
仕方ないので、
品行方正な金ごま本舗は、しばらく
ごまの効果・効能は気にせず
おいしく毎日の食事に金ごま本舗の製品をと入れていただくと
美容と健康がおまけについてきます。
こんな売り方をしてまいります。
おまけのぼやき、、、、、
当社には、ごまのサプリがあります。
効果効能を謳う事が出来なくて販売に苦戦しています。
効果がありすぎると薬！薬となると莫大な時間と費用、、、
ならば特定保健用食品にもお金がかかりすぎ、、、、、、、、、
ぼやぼや。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
2006年11月19日
本日、お休みさせていただきます。
（（（（（金ごま塩を抽選で3名様にプレゼント！）））））
応募締切：11月21日２４：００
応募方法：お問い合わせ
に必要事項を書き込んで
コメントに「金ごま塩食べてみたい！」とお書きください。
当選発表：この掲示板に11月22日以降に発表
（詳しくは、昨日のこぼれ話を参照）
2006年11月18日
あたりまえ、、、
おはようございます。
１週間ぶりの土曜日がやってきました。
いつも変わらず、日曜の前日には土曜日がやってきます。
これってあたりまえのことですが、、、、、、
ときどき、あたりまえがあたりまえでない事が起きたり、、、
あたりまえに出来なかったりする事があります。
金ごま本舗のごまは、おいしいのがあたりまえ！
でも、でもこのあたりまえを続ける事は大変です。
色々と工程にかかわっているスタッフに常に
「おいしさがあたりまえ」になる努力してもらっている賜物です。
実はこのあたりまえが金ごま本舗のﾘﾋﾟｰﾄの秘密です。
もし、あたりまえになっていないときは、
フリーダイヤル０１２０－４９１－０１７０を！
お客様は神様です。ホットケ様にはいたしません。
さて、さて、、、
大概の市販の調味料には
化学調味料が使われているのがあたりまえ、、、
おいしいのがあたりまえの金ごま本舗の金ごまですが、
時々、あたらしい感動というか刺激が欲しくなります。
その刺激を求めて新製品をリリースします。
ごま塩は、黒ごまがあたりまえ！
そのあたりまえを覆して、金ごま塩。。。。。。。。
化学調味料が入っているごま塩は、あたりまえ！
そのあたりまえを覆して、金ごまと天日塩だけで
おいしさのコラボレーション。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
さて、、さて、、、、
その新しい感動を3名様にしていただきます。
ご希望の方は、以下の要領でご応募ください。
応募多数の場合は、抽選です。
（（（（（金ごま塩を抽選で3名様にプレゼント！）））））
応募締切：11月21日２４：００
応募方法：お問い合わせ
に必要事項を書き込んで
コメントに「金ごま塩食べてみたい！」とお書きください。
当選発表：この掲示板に11月22日以降に発表
＜＜＜当たる確立を高める呪文＞＞＞
山は富士！ 金ごまは金ごま本舗！
と一回唱えて「山は富士」をクリック、、、、、、、、、、、、
富士山が見えなかったときは、、、
「山は富士！ 金ごまは金ごま本舗！」
と15回以上唱えてください。
あたりまえのことが当り前に出来るように
日々精進が大切です。
2006年11月17日
No.1になる！
お山の大将！築山でも大将！
全国一など、滅相もありませんが、、、
その店だけでは、No.1のシェアーを誇りたい！
金ごまだけでは、日本一になりたい！
こんな気持ちで、、、
山は富士！金ごまは、金ごま本舗！
先日、京阪百貨店の系列のスーパーの
リニューアルオープンの準備に出かけました。
牛野が阪急百貨店に行くので、急遽私がピンチヒッターです。
あれれ、、、
こんな時、いつも社長じきじきですかと言われます。
はい、日本一小さいごま屋の社長ですから、、、
でも、牛野の前は、僕がやっていたのですから、、、
現場大好きですから、水を得た魚です。
楽しい仕事です。
さて、この店は京阪フレスタ松井山手店さんです。
以前から当社のごまがよく売れるお店でした。
確か、マスクメロンは
7000円クラスまで販売されていたと思います。
エンド販売をする時、陳列をしているはしから、、、
値段も聞かずにどんどんお買い上げをいただくお客様が
多くありました。
新しい店は、通路も広く車椅子も自由に動き回れる
ゆったりとしたこれからの時代のレイアウトです。
什器も格調高いものが使われています。
これからも楽しみなお店と期待をしております。
ちなみに当社の製品は、ごまコーナーの
棚板3尺（９０ｃｍ）の3段目に
金ごまいりごま７５ｇ ２ｆ
金ごますりごま６０ｇ ２ｆ
金ごまいりごま５ｇ×８ｐ １ｆ
金ごますりごま４ｇ×８ｐ １ｆ
金ごましょうゆ風味４ｇ×７ｐ １ｆ
金ごま純ねりごま１０ｇ×６ １ｆ
棚板3尺（９０ｃｍ）の４段目に
すりごま名人（黒）７０ｇ １ｆ
すりごま名人（白）７０ｇ １ｆ
いりごま名人（黒）８５ｇ １ｆ
いりごま名人（白）９５ｇ １ｆ
黒ごますりごま７０ｇ １ｆ
白ごますりごま８０ｇ １ｆ
金ごま洗いごま３００ｇ １ｆ
に並んでおります。
このコーナーこのお店には、
金ごま本舗がNo.1にならせていただきました。
当のお店のグロッサリーご担当者様、
本部バイヤー様、ベンダー様に
そして決して忘れてはならないお客様に
感謝！感謝！です。
2006年11月16日
ちょっと自慢です！
当社は、分析魔！
ためしてがってん！調べてがってん！
産地指定した使用原料ごまの残留農薬検査をしてみました。
金ごま、白ごまは産地は不動でしたが、
黒ごまを中国以外で探していまして良い物を見つけるのに
少し時間がかかりました。
良質でおいしい黒ごまがﾐｬﾝﾏｰにあると聞いて
そのﾐｬﾝﾏｰ産の残留農薬検査を完了して安全性を
ほぼ確認できましたので当社の黒ごまは、
ﾐｬﾝﾏｰ産にシフトしました。
そのうえで、はじめてその物の栄養成分分析に出しました。
その結果が昨日、日本食品分析センターからFAXが送られてきました。
今まで、空白状態であった黒ごまの栄養分析に数字が埋まりました。
当社、黒ごまは、いりごま・すりごまと別々に検体を分析しています。
これで、ほぼ当社の製品の栄養成分分析が出来た事になります。
（但し、洗いごまは当面分析予定はありません：いりごまを参照してください）
金ごま・黒ごま・白ごま
これで全部を調べ終わりまして、
やっと金ごま本舗のごまがおいしい所以の一つを
ご紹介できるようになりました。
分析したい事は、
まだまだ沢山あるのですが、
ないのがお金です！
こんな事自慢になるでしょうか？
聞かせてガッテン！
2006年11月15日
紅葉の現実、、、
めっきり冷え込んできました。
一段と紅葉が美しくなってきますが、、、
紅葉になる原因は、、、
寒さに効率よく耐えうるように、
落葉広葉樹が葉に水分や栄養分を送り込まないように
するからだそうです。
そのため葉緑素が出来なくなり、カロチノイド系の色素が
発現するので、赤や黄色の葉っぱになり、、、
落ち葉となっていきます。
好調な景気が続いていると言われている中、
７～９月の個人消費がマイナスに転じたそうです。
たまたま、委託包装をお願いしている会社の社長さんから
昨晩、電話をいただきました。
その話しによると
今、健康食品の関係の会社からの仕事がなくなったそうです。
そして、次々倒産や買収がおきているそうです。
健康食品の業界は、今冬の時代になる冬支度なのでしょうか？
老人医療費の負担率があがったり、
消費を取り巻く環境は実に厳しいものがあります。
その中で内面からは、消費者に不信感を抱かせる問題が
色々と発生した事の背景もあると想像できます。
商品は誰のために？
自問をすることが大切とひしと思うことです。
常日頃、常緑針葉樹・常緑広葉樹的経営を考え、
深く根を地中に下ろしその根をより広くして
常に水分と栄養素を送り続ける義務感、使命感を
感じる今朝でした。
2006年11月14日
ビッグマックのパンにのってるごまの数？
マクドナルドのハンバーガーの上のごまの数を
数えた人がいます。
その数、300粒オーバー！
日経２００６．１０．２８（土）１９面
ニッポン適量考より、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
ロッテリアは、300粒台後半、、、、、、、、、、、、、、、
ハンバーガーでも
ごまがついているものとついていないものがあります。
マクドナルドは、190円の照り焼きバーガー以上のものには
ついているようです（あまり利用しないので間違っているかも）。
小腹が空いたときたまに食べる事があります。
確かに安物にはついていません。
モスバーガーは、一切ごまがのっていないそうです。
ところで、この記事とは別の話しですが、、、、
どうしてマクドナルドのハンバーガーにごまが使われるように
なったかご存知ですか？
聞くところによると、、、、、、
ハンバーガーは、ジャンクフードと言われたことがあり、
（JUNK FOOD＝高カロリー・低栄養価のインスタント食品）
そこで考えたのが、
ヘルシーイメージのごまをパンにのせる事で
栄養的バランスに配慮をしているマクドナルドと
イメージアップにつながる対策を講じたそうです。
納得していただけるでしょうか？
さらに知ってるような裏話、、、
間違いかどうかは保障の限りではありませんが、、、
その使われているごまの種類は、、、
剥きゴマ（これは間違いありません）。
ところで「むきごま」とは、ご存知ですか？
ごまの種類と名称毎の説明を読んでください。
うわさによるとマクドナルドは、グァテマラのごましか使わないそうです。
皮むきいりごま
誤解のないように申し添えておきますが、、、
決して金ごま本舗の皮むきごまは高すぎて買えないそうです。
2006年11月13日
朝礼、、、、、、、、、、、、、
今朝は、
もう既に朝礼が終わって仕事が始まっている会社、
今清掃中で、その後に朝礼が始まる会社、、、、、、、、、、、
そして、朝礼をしない会社、、、
会社も色々、、、
当社は、その朝礼をしない会社です。
当社の朝礼は、朝の挨拶だけです。
「おはようございます」で体調や気分がわかります。
少しやせてきたので、声をかけると、、、
ダイエットをしていますと返事が返ると安心します。
当社は、9人中7人が女性の会社です。
7人中殆どがスマートです。
私も見習いたいと約35分かけて徒歩通勤です。
歩きながら、
街頭ウオッチングや色々と考え事をしてきます。
35分が足りないぐらいです。
朝礼は、、、
色々な目的で行われますが、、、
聞いてメモしてそれで終わりでは困りますが、、、
社員や従業員、
百貨店のようにテナントさんや派遣社員に
大事な事を伝達するのは合理的な方法です。
当社は、それぞれが持ち場に役割を理解してくれて
仕事をしてくれています。
すっかり、任せても大丈夫に育ってくれています。
必要な事は、必要な時にお互いにコミニュケーションを
図れるようにしております。
只、著ッ中コミニュケーションが必要な社員もいますが、、、
但し、社員教育の場として朝礼をしようか考えたりしますが、
下手な朝礼をすると朝から士気が上がらなくなると困ります。
よって、しばらくこのまま朝礼はせず、、、
このこぼれ話を訓話のつもりで読んでください。
従業員一同へ
社長より
2006年11月12日
本日は、お休みをさせていただきます。
2006年11月11日
２００６．５．２店主の日記より
＜ちょっとご飯プリーズ！＞
食べ物を粗末にする事は、命を粗末にしてしまう事！
我々の生きる糧、健康の源は食にあり！
我々が、食として口にするものは命あるものをいただく事！
食べもを大切にすることは、命を大切にすることです！
先日、某中華ファミレスに行きました。
そこは、いつも少人数で店を運営しているせいか？
水もセルフサービス、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
オーダーをしても出来上がるまで結構かかる、、、
気の短い店主ですから、、、、
先ずは、ビールでも飲みながら料理を待つべし、、、、 、
と思うがそのビールが出てこない！
いつも、そんな時は、抑えて、抑えてと
家族にたしなめられる。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
その話は、別として、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
お客がたったその後にも、周りのテーブルは食器の山、、、
なんだか変な感じ、、、、、、、、、、、、（だいぶ抑えています）、、、
特に隣のテーブルは、まさしく食べ散らかした！
食べ残しの皿が、いくつも、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
ここで食べてた人達は、どんな人かと想像をしてみる、、、
恐ろしい人たちに、違いない！！！！！！！！！！！
残した食べ物には、すべて命が有った物！
どうして、こんな事が出来るのでしょう？
今こそ、痛切に感じる「食育」！
教育の基本に国語と「食育」は、日本人が滅びないための
必須科目とするべし！
これからは、「ちょっとごはんプリーズ」も実践をいたしましょう！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
今日は、秋の教育スペシャル！
たけしのに日本教育白書楽しくまじめに生放送！
6時間もあるそうです。
時々見てみましょう。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
2006年11月10日
山は富士！金ごまは金ごま本舗！
山は富士！日本一のヤマを目指します！
富士山には登った事はありませんが、、、
頂上に上る事は、大変なことだと思います。
こつこつ、上を目指して一歩、一歩、、、
逆に上から裾に拡がりを求めると、、、、、、、、、
最初の一歩は、どちらの谷に向けるのか、、、、、、、
その谷を見極めないと降りるに降りれなく事が出来なく
なることもあります。
そんな事で、当社は、そのガイドラインをつくりました。
拝啓 販売店・ベンダーのバイヤー様
商品導入ガイドライン
2006年11月09日
秘密の扉？
当ホームページ上に秘密の扉が出来ました。
この扉を開けていただく人は、
特定の人だけにお願いしております。
必要な人に、必要な時だけ必要です。
一般には、必要のない事ですから敢えて探さないでください！
必要な人には、
開けごま！
オープン ザ・セサミ！
イフタフヤー シム シム！
と秘密の扉を開ける呪文を教えます。
2006年11月08日
まだ、、まだ、、、、
昨日、長年のお得意様より電話をいただきました。
ちょっとお尋ねいたしますが、、、
金ごまの原材料表示に、「トルコ産」と書いてあるのですが、
以前からずーーーとトルコ産だったのですか？
（ちょっと失望したような雰囲気の声）
はい！
最初から、、、変わらず当社の金ごまはトルコ産です。
ごまは、９９％以上が輸入品です。
ごまに産地表示をする義務があるのは、
洗いごまだけです（２００６．１０．１から義務化）。
その他のいりごま・すりごま等は表示の義務はありません。
現在、市販で販売されているごまで、
産地表示をされていないごまは、１００％輸入品です。
国産表示をする場合は、
都道府県名まで明記する必要があります。
それでも、承服しかねる電話の様子、、、、、
ところでご心配なのは、輸入品でご心配されているのは、
残留農薬の有無の事でしょうね？
はい、貴社のごまの原料の残留農薬について、
そこのところを詳しく知りたのですが、、、、、、、、、、、、、
心得ました、、、、、
当社は、当社はごまビジネスを始めた時から、
産地をはっきりと言って販売（口頭）しておりました。
そして、数年前より業界に先駆けてパッケージにも原産地名を
順次明記をしております。
今年の５月２９日に施行されたポジティブリスト制度を機会に
当社のこの制度に対する考え方と対応策を取り決めました。
１品種：１原産国
金ごま：トルコ
黒ごま：ﾐｬﾝﾏｰ
白ごま：グァテマラ
１輸入業者（商社）→１前処理工場→金ごま本舗
↓ ↓
（輸入時での検査） （残留農薬４７５種一斉検査）
安全で安心なごまを提供するために、
現状の使用原料の検査を完了しております。
残留農薬４７５種検査報告
現状で出来ることをさせていただいておりますので、
一様ご安心ください。
と自信を持ってご説明する事が出来ました。
日本一小さいごま屋をモットーにしておりますが、
おいしさと安心は、日本一を目指します。
＜余談＞
ポジティブリスト制度の趣旨は、生産地段階での
農薬の的確なる使用を求める為の制度だそうです。
元を正さなければ、最終商品に問題が発生する可能性は、
いつも含まれる事です。
川上の皆様（生産者）に節にこの事をお願いする次第です。
2006年11月07日
雷・・・ゴロゴロ・ガミガミどちらもイヤですね？
当社には、雷ゴロゴロが好きなやつがいます。
昨日は、牛野が商談に行く前に、、、
社長、恵みの雨が、パラパラと降りました。
どこに降ったんだ？
中途はんぱな雨は、花や野菜には毒になると
言うと商談の例のジンクスですと申す、、、
商談中にゴロゴロ雷雨が、
降ってきたそうですが、私は気がつかず、、、
エレベーターの中で、
社長これはまとまりますと牛野にしては、
珍しく断定的な事をいうな？
と外へ出ると稲光を伴って、雷と雨、、、
なのに牛野の顔は晴れやかに、、、、、、、、、、
いつも人生、雨ばかりじゃないぞ！
晴れたり曇ったり、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
雨にに頼らない営業をしっかりして欲しいものです。
話し変わって
今朝は、朝から雷、、、
こちらの雷は、ゴロゴロでなくガミガミです。
牛野にバイイングの勉強をさせています。
売り込むより、買い込む方が難しい、、、
規格されていない新規のものを購買する時には、
的確にこちらの目的と狙いを相手に伝え、、、
分からない事は、どんどん教えてもらい、、、、、、、、
教えてもらう相手を逆さにとって、、、
疑問点を突いて、、、
見積もりに反映をさせなければなりません。
ずぶの素人なりに、上手に対応する必要があります。
２階で座って商談とは、チト早い！
見積の依頼の内容が的確性に欠け、
さらに見積の内容が検証が出来ない状態で
時間をかけても解決にならない事は明白。
馬鹿な考え、休みに似たり！
業者もサラリーマン、こちらもサラリーマン根性では、、、
くだらん話しばかり、堂々巡りの話題、、、
くだる話しにしない事には、時間の浪費と
高い買い物になってしまう。
なぜ、なぜ、、、
何でこうなるのと見積書を検証すべし！
商談時間は手短に！が基本です。
当社に出入りの業者さんとは、
基本的に立ち話です。
暇な営業マンとは、付き合っておれない、、、
飛び込みの営業マンは、名刺を欲しがります。
面談した証しがいるのなら、サインをしてあげると
言っても食い下がってきます。
これぞと、ピッと感じる営業マンは、
２階の事務所に通しますが、お茶は出しません。
当社で、お茶をご馳走になれる営業マンは、
大変、光栄な事です？
当社とお取引をお願いする時は、
根性を入れてお付き合いをお願いしております。
相手が牛野だからと言って、、、
最終決済は、厳しい役員がいる事に
考えを及んで欲しいと思います。
根性の入っていない提案や見積書は、一目瞭然、、、
いい仕事は、御互いのプラスになります。
当社の欲だけでは、申し上げていませんので
ご理解ください。
こんな厳しい事を言いましたが、、、
結構、大様な社長です。
雑談も歓迎ですので、
あらかじめ雑談をしたいと、電話をください。
ヤナガさん、カメダさん、トヨタさん他様
2006年11月06日
ごま屋は、野菜の相場が気になります。
今年の７，８月は野菜が高くて困りました。
このところやっと相場が下がり始めてホットしていますが、
このまま暖冬が続くと野菜の成長がすすみ、
農家の野菜出荷が、一斉になり、、、
さらに野菜が暴落、、、
その反動で、１２月に入って、、、
鍋物シーズンの本格到来の時には、、、
その反動で、白菜、ネギなどが高騰するか心配です。
どうして、野菜の相場をごま屋が気にするかと言いますと、、、
ごま和えになる ほうれん草、小松菜等の葉物の
相場が上がると 主婦は、ほうれん草を買い控え、、、
食卓には、ほうれん草のごま和えが顔を出しません。
いりごま、すりごまの売れ行きが停滞します。
ほうれん草が、買い物かごに入っているのを見ると、
そのかごに金ごますりごまを放り込みたくなる衝動にかられます。
ほうれん草、小松菜、春菊の１００円セールに期待をかけます！
他には、レタス、きゅうり、ブロッコリー、トマトにパプリカ等の
サラダ用の野菜の相場が高いとピタッとドレッシングの売上が
止まります。
野菜に恋している金ごまマヨドレ
は、失恋状態に陥ります。
白菜、ネギ、春菊、きのこの相場が安く、、、
寒くなると金ごまぽんずの出番です。
そんなわけで、ごま屋ごまだけ見ているわけにはいけません。
野菜とマスクメロンの店頭販売価格が、気になるごま屋の社長です。
参考：マスクメロン理論
これから、料理の先生と野菜と連動した販促企画を提案したいと思っている
今日この頃です。
小田直子先生のプロフィール
今月の一品：小田直子の料理日記
2006年11月05日
各位の後に様をつけたくなりますが、、、
各位様は、間違い！
それでは、
○○様各位も間違いなのでしょうか？
日経新聞の土曜日版NIKKEIプラス１
２００６．１１．４（土）
言葉使いで恥をかいたことのランキングが
紹介されていました。
本人は、気がつかずに使っていて、、、
ところが、誰も注意をしてくれない事があります。
ワンランク上の人間力を高めるために、
一度点検をしてみませんか？
日経新聞より
【言葉使いで恥をかいたこと】
１．外の人に上司を「○○部長」と肩書き付きで呼んだ
（社外の人向けには「部長の○○」が正しい）
２．帰宅する上司に対し「ご苦労様」
（本来、上司が部下に使う言葉であり「お疲れ様でした」
を使うのがいい）
３．「全然大丈夫です」
（全然は本来、否定を伴って「全然問題はありません」
などと使う）
４．目上の人に差し出す文書に「○○殿」
（殿は一般的に目下の人に使い「○○様」が正しい）
５．けんそんする際に「とんでもありません」
（正しく「とんでもないことです」とする
以下１５項目まで続きます
うっかり、思い込み用心と記事は書いています。
ホームページのアドレスは、
http://www.nikkei.co.jp/p1/ranking/
2006年11月04日
食品を取り巻く、２つの大きな問題他、
一つは、残量農薬の問題と
もう一つは、高度成長が続く中国の食環境の変化。
世界の農水産物と食糧問題、人口、経済、、、
BSE、鳥インフルエンザ、、、
新聞、テレビなどで報道されている事が、
全てリンクされています。
先日も、東京築地のマグロ丼屋さんが、中国人のお客さんで
大賑わいと紹介がされていました。
今まで、魚をあまり食べていなかった中国の人が、
BSE,や鳥インフルエンザの背景で、
急に魚を食べ始めたそうです。
特に、マグロのような高級魚も、、、
懐具合が、豊かになった人たちが、
こぞってグルメに目覚め、
その味を楽しみ始めたのは、事実です。
後、５年も経てば、日本人と中国人とで、、、
マグロの奪い合いが、きっと始まります。
もう既に、ごまの世界では、、、
今まで、ごまの最大の輸出国が、
一転して輸入を始めました。
これは、
中国人がグルメとヘルシーとを求めはじめ、
反面、
経済的にも、非効率なごまの生産を止め
急激なごまの減産傾向が始まった背景があると
思います。
ここ数年、中国から輸入された農産物に多量の
残留農薬が発見され、輸入ストップなどがおきましたが、、、
残留農薬があるものが、平気で今まで輸入されていたのは、
由々しき問題です。
ただ、日本でも農薬は、昔から使われ、、、
農薬を使わずに、きれいな野菜は作れないのは確かです。
但し、農薬は、使われても消費される時に残留していなければ、
問題はありませんが、残念ながら収穫したほうれん草の１把ごとに
残留農薬の検査は、物理的、経済的にも不可能です。
もし、収穫したほうれん草の残留農薬を検査して結果を待って
出荷していたのでは、ほうれん草はしおれて食べれない状態に
なります。
基本的には、農水省や農協等の団体が、、、
今まで以上の農薬の使用方法を徹底して指導をしていくそうです。
無農薬が、売り物の業者さんも、、、
ひょっとして、差別化が出来なくて困るようになるかもしれません。
悪いけれど、消費者の立場では、そう願いたいものです。
大規模栽培では、農薬はヘリコプターで撒かれます。
例えば、ごまに使っていない農薬が、風向きの寄っては、
とうもろこし畑に散布した、農薬がごま畑に飛来する可能性があります。
ですから、輸入されるごまは、陸揚げされる前に抜き取りで、
残留農薬の検査が行われます。
ただし、全てのごまを検査する事が出来ません。
可能性として、別のロットにあったとしても、
それはフリーで陸揚げされるかも知れません。
ここで、当社のPRを
５月２９日よりのポジティブリストの施行が始まり、
その対応として、出来うる限りの対応策を考えました。
当社の対応が、万全とは言いませんが、
当社が原料に使用するものは、
１品種（金ごま、黒ごま、白ごまとかの品種）を
１原産国に指定する事にいたしました。
そして、同じ色のごまですから、途中で他の原産国のものに
すり替わっては困ります。
間違いなく責任を持っていただく為に、
そのごまを輸入供給していただける商社は、１社です。
そして、その原料の前処理するを委託している会社とも
従来以上の協力とさらに信頼と信用を構築する為にも
業務提携を推し進める話し合いをすすめております。
ただ、今さらギョギョウしく言わなくても、先方さんは、
本当に誠実で信頼のおける社長ですが、
念には念を入れての事で、
先日は、社長ご夫婦と当社の役員一同と話し合いを
させていただきました。
あらゆる面で、尊敬でき、信用が出来る社長です。
これからも末永いお付き合いを願っております。
いずれご紹介できるようになるかも知れませんが、
当社のごま事業には、
詳しくは申し上げれませんが、
私以外に産みの親と育ての親があります。
その育ての親が、これからも当社に協力をいただける事で
今後もお客様に安定した安心できる原料を担保いたしました。
それでも、念押しに
当社は、最終段階の販売するごまについての、、、、、、、
残留農薬の検査を実施しました。
お陰様で、金ごま：トルコ産、白ごま：グァテマラ産につきまては、
４７５種一斉残留農薬検査の結果は、白！不検出でした。
黒ごま：ﾐｬﾝﾏｰ産に関しては、１種ペルメトリンが検出されましたが、
５．０ｐｐｍの基準にたいして、０．７ｐｐｍと検出されただけでした。
トレースが容易である反面、大変なリスクを負うことになりますが、
全ては、お客様のためにをモットーにこの体制を進めて行きたいと
思っております。
話しを戻しますが、、、
こんな事を進めながら、、、、、
逆に、現状残留農薬など無頓着に世界中のごまを
買いあさり始めた中国の動きが大変気になってしょうがありません。
2006年11月02日
下らない？降らない？
くだらない事を考えていないで、
くだる事を考えれば、、、、、、、、、、、、、、、、、、
うまく？旨く？美味く？甘く?上手く？巧く？ いく！
結構、くだらないことに振り回されたり、、、、、、
思い悩んで、時間の浪費をする事があります。
細かい事に執着して、、、
大きな事を見逃したり、、、、、、、、、、、
馬鹿な考え休みに似たり！
他人が見るとどうしてその答えがでないの？
視点を変えれば、即座に問題が解決する話しが、
山ほどあります。
当社には、配達用の人は確保していません。
隣の家でも、宅急便を使います。
今日、今すぐの配達はお断りです。
明日の午前中のお届けになります。
もし、配達をするとなるとご近所のよしみで、
御愛想の一つ二つはして帰ります。
パートさんに配達を頼めば、おしゃべり時間も時給です。
当社は、もしお急ぎであればご来店くださいと
ご案内申し上げます。
これがくだる事か、くだらない事か？
当社は、少人数でも会社は廻っています。
人が育つと言う事は、くだる事をしっかり、
とやれる人財が育つ事だと思います。
<余談＞
セブンイレブンが、スーパーに対抗して、、、
５００ｍｌ飲料を９８円で販売をするそうです。
今まで、スーパーとコンビニは、異質競争をしたきたが、、、
いよいよ同質競争の本格的戦いか？
2006年11月01日
競争の種類？
競争には、２種類の競争があります。
“同質競争” と “異質競争”
同質競争とは、
業界の中で、
沢山の競合と同じ武器で、同じ市場で、同じターゲットを狙って
差別化なく戦う状態。
（強者の戦略と言える）
異質競争とは、
同じ業界でも、
競合を避けて、出来るだけ隙間の市場を狙って、
一部の客層に絞って、商品と販売方法でも、、、、、
出来うるだけの差別化をしていく事。
（弱者の戦略と言える）
金ごま本舗は、俄かごま屋で日本一小さいごま屋です。
当然、弱者：異質競争をしているつもりです。
強者は、弱者いじめが、マーケティングの基本です。
弱者は、その強者に立ち向かい、強者に負けない、、、
強みを持つことが大切です。
いつも、えらいこっちゃです。