| ごまは、ごまの種類、煎り方、すり方によって味にたいそう違いが出て来ます。弊社では、「日本一おいしいごま・いりごま」をお客様に提供しようと頑張っております。でも、お客様のご家庭にある、一般的な何でもすれる万能すり鉢では、折角のおいしいいりごまが、メーカーの思いのすりごまになっていない事が判りました。実は、すりごまは、鉢の大きさや焼き物の違いではなく、すり鉢に刻まれ櫛目の形状で味の出来栄えに大きな影響があります。出来るなら本当においしいすりごま「霜降りごま」にして食べて頂きたく、弊社のお勧めする“櫛目”が刻まれたすり鉢を商品化いたしました。「霜降りごま」とは、霜降りの神戸牛のように、ごまのたんぱく質と脂肪が万遍なく交ざりあった状態（油脂が滲むぐらいよくすった状態）を「霜降りごま」と言います。 |
