商品開発物語、一寸いい話等】 メニュー提案
金ごま、黒ごま、白ごまのどのごまにも同じ成分(含有率に多少の差があります)が含まれています。但し、唯一成分の違いは色素成分です。金ごまにあって黒ごまにないものはフラボノイド。黒ごまにあって金ごまにないものはフェノール化合物。合わせごま(黒)は、同時に貴重な栄養素を摂ることが出来ます。
又、味覚の敏感な方や白ごまを主に消費する西日本の方に多いのですが、黒ごまの特徴で土臭い・カビ臭いと感じる方がおられます。金ごまをブレンドする方法によって見事にこれを業界初に解決、商品化したのが金ごま本舗の金ごまブレンドの「合わせごま」です。 |